12月22日,第十六届wns151.c0m乌鲁木齐丝绸之路冰雪风情节在该市南部天山山麓开幕,此间的哈萨克族美食品尝更新吸引了众多食客。
乌鲁木齐餐饮行业协会会长张元松告诉记者:真正的哈萨克宴,首先要吃奶疙瘩、奶豆腐、奶皮子等奶制品;吃完奶制品之后才可以吃那仁、马肉、烤肉等这些正餐。然后吃馕饼喝茶,到最后才喝酸奶。在哈萨克宴中,奶制品和肉制品占到绝大部分。肉类包括羊肉、马肉、牛肉,菜品多达四五十种。
张元松希望今后可以整理出更加正规的哈萨克迎宾宴,作为哈萨克的非物质文化遗产,向游客和美食爱好者推荐。(张阁)
(编辑:袁晶)
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